茗入红尘一梦,醉卧成禅
时间:2013-08-02 07:35:27  来源:秋水情感文学网 作者:清音如溪  阅读:

风轻轻地吹,是否可以吹散暑气?无心感受炎热,心还是着实被炎夏烫了一回。有时想哭,偏偏欲哭无泪,回眸案几一杯香茗踏入我的眼帘,汤色清脆悠然。观茗悟禅,凡尘终为空,既如此,何不放下所有,一身悠闲自在。
  你说:“品茗悟禅。”我说:“茶香静雅。”曾几何时?疏星朗月下我们把盏品茗,畅饮对诗,世人都说美酒亦醉人,那晚我们偏偏醉于茗香中,醉于诗词中。你说:“品茗如品你,我愿用一生的时间品你,你可愿与我同醉?”我微笑地说:“有你有我有茗,有诗有词有情,一生不离不弃……”
  因你品茗,我也慢慢喜欢茶,迷恋茶道。只想一生为你泡茶。泡茶必要选择水,好水泡好茶。水有泉水、井水、雨水、雪水、自来水。井水是地下水,需选择无污染的深井之水。泉水一般都在山区无污染洁净的环境里,属于常年流动的活水,经久石粒过滤,水净味甘美。水质好,适合泡茶用水。
  乾隆曾说:“吃茶,露水为上,雪水为次,雨水又次之。”自古便把雨水、雪水、露水誉为天水,雪水具有清火祛湿,更有清、轻、活、甘、冽、柔等特点,最易煎茶,雨水、雪水煎茶可提茶香、泽茶色、引茶味,被人视为上梅之水,取雪水可在冬季来临,待下过第一场雪后,收集第二场雪放进一个容器内,待三五天后就可以使用泡茶。
  茶壶是一种泡茶器皿,好壶标准“小、浅、齐、老”。茶壶有二人罐、三人罐等。色有朱砂、古铁、栗色、紫泥等等。小可如橘子、梅花、栗子等。茶壶外形可分为,据壶把造型、据壶盖造型、据外形、长嘴壶。深浅则关系气味,浅可酿味、留香、不蓄水,这样茶叶才不易变涩走味。看壶应有三山齐,即为壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平。二看老,主要是户内积累茶渣。选壶“宜小不宜大,宜浅不宜深”,因为大就不“工夫”,若用大茶壶、中茶壶等等冲的茶,哪怕是很昂贵的茶也不能算是工夫茶。
  茶,又名荼、槚、荈、茗。茶一种可以用开水冲泡饮用的树木叶子,茶树是一种树,主要生长在海拔、坡地、山区……茶叶是从茶树上采摘的嫩叶,经过制作加工成茶叶。茶叶种类有,红、绿、青(乌龙)、黄、黑、白六大类。
  红茶是以茶树一芽三零叶为原料经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等制成为全发酵茶(程度大于80%),红茶没有杀青,含茶多酚氧化变红色,色泽留于叶中与汤中,种类有:小种红茶,工夫红茶和红碎茶。色如琥珀,魅香诱人,味醇甘香,浓香馥郁。
  绿茶:名品多,外形独特,幽香味绵悠长,青丽秀雅,就算观赏也是一种享受,绿茶是不发酵茶,保持天然原有的茶叶营养味道色泽,正因如此绿茶冲泡后或旗枪展颜,或雀舌吐香,曼妙多姿,味清甘香,如嗅青兰。
  白茶是轻微发酵茶,清新素雅,是茶中珍品,主要有白牡丹、白毫,高雅馥郁,形似娇花,冲泡时宛如蓓蕾初绽,羞羞涩涩,淡雅幽香。白毫色白似银针,清新幽香,味甘清爽,是茶中上品。白茶外形为芽头一二叶制成、身有白毫,如银似雪而盛名色鲜汤爽,幽幽淡淡,银叶宛在水中舞,恰如仙子下凡间
  黄茶是发酵茶类,制作工序与绿茶基本相同,不同之处是在制作中加了闪黄,选嫩叶大小分为黄压茶、黄小茶、黄大茶三类黄茶,多是芽叶是细嫩显毫香醇,品种不同选在茶叶也不一样,加工也各有不同,黄茶色如柑橙,幽香淡雅。
  乌龙茶又名青茶,是半发酵茶类,因苏乌龙创世此茶而得名,相传福建一茶农,名苏龙,印章的黝黑健壮,乡邻便称呼“乌龙”。一年春到,乌龙上山采茶至正午,一只山獐突然从他身边跑过,他急忙射击,山獐负伤逃离,乌龙紧追终于捕获,到家已是天黑。大家都想品尝野味,忘记制茶,次日忙于杀青,发现茶叶竟镶了一红边,并有阵阵清香。茶叶治好后,异常清新浓郁,除去往日苦涩,人们得到启发,从而制作出乌龙茶。
  黑茶是全发酵茶,是边疆人们常品的茶品,黑茶原料粗老制作堆积发酵时间较长,色泽黝黑或黑褐而得名。诞生明代,黑茶可直接饮用,也可制作紧压茶(如砖茶)黑茶如酒,越久越沉香,自然存放时间愈久愈好,身价越高。
  品茗是一种无欲无争无求的雅事。两三知己相逢,交心品茗论人生,自古文人雅士爱茶品茗者甚多,苏东坡有诗:“仙山灵雨行云湿,洗遍香肌粉未匀。明日来投玉川子,清风吹破武陵春。要知玉雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人。”
  茶道一种艺术,在专业的人演绎下,它的那种不可言说的美妙展漏无疑,若想品茗去茶馆也可,让茶艺师是为你冲泡一道功夫茶。若自己动手也可,那样更是一种品香静修的心灵享受。茶艺有二十四道,道道不同,五品三看三问三回味,如人生的每一个阶段,从选水煮茶,工具,茶叶,淋壶烫杯等等直到闻香,品茗,三品唇齿留香,最后回味才知品的真谛,悟的是人生。
  茶艺表演是一门艺术,在幽静的环境里可以静赏茶艺,那真是一种灵魂出尘的雅事,例如绿茶。
  第一道:焚香除妄念,营造一个宁静,新品契合之处访客品茶。
  第二道:冰心去凡尘,就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。
  第三道:玉壶养太和,是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿,使水温降至80度左右。
  第四道:清宫迎佳人,苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。
  第五道:甘露润莲心,好绿茶外观如莲心,就是再开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。
  第六道:凤凰三点头,冲破绿茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。
  第七道:碧玉沉清江冲入热水后,茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我们称之为“碧玉沉清江”。
  第八道;观音捧玉瓶,茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人,我们称之为“观音捧玉品”,意在祝福好人们一生平安。
  第九道:春波展旗枪,杯中热水如春波荡漾,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为“雀舌”。
  第十道:慧心悟茶香品,绿茶要闻一闻茶香。它的茶香更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻到那春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。
  第十一道:淡中品致味,绿茶的茶汤清纯甘鲜,淡而有味,但是只要你用心去品,就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
  第十二道:自斟乐无穷瓶茶有三乐,一曰:独品得神为乐。二曰:对品得趣为乐。三曰:众品得慧为乐。
  禅茶,寺院僧人种植的茶,种茶采茶制茶品茶,参禅礼佛,禅茶一味。公园52吴真理种茶,佛教传入中国后入寺削发修行,被敬为茶祖,悟禅悟茶,禅茶一体,首创“佛茶一家”,被尊称为甘露禅师。
  陆羽著有茶经,尊称为茶圣,寺院出身,三岁时就被禅师收养,从小练得一手采制、煮茶的高超技艺。他撰写的《茶经》记述了茶的历史、种植、加工以及茶具、品茶习俗等。
  禅茶一味通过茶参禅悟佛,佛以四谛为纲,苦、集、灭、道。苦味四谛之首,人生多种苦恼烦忧如生苦、老苦、等等,用佛理之,正如“苦海无边,回头是岸”。参禅即是看透一切,看破红尘,达到大彻大悟。茶性苦而寒,味甘,清百火之源,品茶苦后甘醇,与佛之根本融汇其中,佛法的人在品茗时,品味人生,参破“苦谛”。
  静,佛坐禅亦静,静可调心、调身、调食、调息、调睡眠。如佛学“戒、定、慧”以静为基础。静坐静虑是历参悟佛理的重要课程。茶道根本以求一静,凡,平凡,茶本平凡,佛是从小事参悟大道,融通一体。放,人之苦恼皆因放不下,佛理修心除去烦忧,放下所有所以,品茶应有无求无欲,心无所有,万事在脑外,即为放开所有,一心品茗。
  禅茶心有八正道,正见、正思维、正语、正业、正精进、正命、正念、正定为八正道。品茶基本意念正念,只有在这样的思想环境里才可以静心品出茶的行、色、味。禅之根本为正,正所谓思想正,无邪念,邪欲、邪语,品茶悟禅为正,做正事,定正心,行正言。禅中有茶,茶中有禅。
  禅茶清净心,就是无想,贪、嗔、痴、慢、疑等想法,静与净,静是心境,无欲无望,无忧无烦,荣辱在心尘之外,净是一尘不染,发自内心,心静心净,菩提善念如心,禅茶六和敬是身和同住、口和无诤、意和同悦、戒和同修、见和同解、利和同均。
  禅茶与雅,雅就是脱离凡俗,志向意趣,行事深远不俗,正如:“富贵不矜、贫贱不卑、出淤泥不染、做而无做、无做而做是谓高雅。”
  禅茶文化的精神是“正、清、和、雅”,感恩、包容、分享、结缘。用至诚感恩之心品茶,人人存善念年,世界多点爱,去包容之心品茶,用博大胸怀看淡一切,包容他们,与己同乐,与众同享,乐其身,欲无忧,相识相逢相遇皆为缘,善缘佛缘发缘,缘缘相连,皆为一体。
  看过不少茶类书籍,因为笨拙,至今对茶知之不多。品茶,因是粗人,亦是不懂这些雅趣,常常如牛饮水,大碗而来,一饮而尽,只为一解腹中之需,喜欢茶道,就是喜欢那份宁静自然,淡然自在的心境。记得有人说:“静儿,你总会学一些别人不学的东西。”是呀!也许前世注定与茶有缘,今生明明不懂茗之味,偏爱之。
  不懂茶味,不知茗香,无悟禅机。你我机缘巧合相识在茶馆,缘分便在那里牵线拴住你我的心。你说:“静儿,你如一杯绿茶,沁人心脾,幽香似兰。”时光匆匆,恍若一梦,我依旧是你走的习惯,用你用过的杯子,学者茶艺师的样子认真地冲泡一盏清茶,在杯中品茗,念你。
  禅茶一味,趣意人生。因为平凡,做不到如此,可是很喜欢这些有禅理深意的句子,品茶入佛参禅悟人生,这是一种修为,也是一种境界。此生我梦愿为茗,踏入红尘走一遭,笑看红尘,淡看浮名,独处一生,静默淡然。
  你走了,我不哭,默默地把悲伤培育成一株红梅,绽放为世间最美的一朵清骨花,待你来时,依然可以看到最初的我,美丽依旧。你走了,我不追、不留,佛说随缘,是你的,永远不会变,不是你的,求也求不得,对于你,遇见我喜,得之我幸,失之我命,去留随意。你走了,我不语,顿时把心绪谱写成一卷佛经,从此忘却红尘,一夜成禅,品茗礼佛,参禅悟人生。

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